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高温瞬时杀菌设备的介绍

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发布时间：2022-09-01
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【概要描述】高温瞬时杀菌设备主要适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体进行物料的瞬时灭菌，也可以直接用于研究流体物料的灭菌。

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高温瞬时杀菌设备的介绍

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　　高温瞬时杀菌设备的介绍

　　高温瞬时杀菌设备主要适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体进行物料的瞬时灭菌，也可以直接用于研究流体物料的灭菌。高温瞬时杀菌设备的进料与出料均采用三通旋塞，流量管理可以同时根据企业需要具有调节，使用安全可靠。

高温瞬时杀菌设备

　　一般物料经冷热物料热交换装置的离心泵泵入灭菌器预热，然后经高温高压桶迅速加热至灭菌温度，并在灭菌前后保持约3秒钟，迅速杀灭微生物和酶。物料从高温桶排出后与冷却物料进行热交换冷却，如果下一工序需要提高温度，可通过调节截止阀或循环的角度等方式实现，否则通过连接冷却水降低排出温度，一般温度低于65°C。排放由节流阀控制，节流阀使物料的沸点在一定压力下保持在高温度以上。在正常生产中，阀门通过泵的推力来调节，以克服弹簧压力，产生背压来控制流量。清洗消毒器时，应完全打开。循环储罐可用于制备酸碱溶液，有效清洁线圈内壁。由于在使用不锈钢三通旋塞的同时，可适当调节流量。

　　高温瞬时杀菌设备应在现场清洁。清洗过程中不要拆卸零件。清洗的目的是清除换热盘管壁上的水垢，提高换热效果，提高设备的容量，一般情况下连续使用6～8小时一定要清洗一次。如果发现生产能力明显下降，应立即进行清洁。

　　高温瞬时杀菌设备洗涤程序：1.水洗：当物料结束时，用水清洗以除去残留物料，同时更有利于下一次清洁的水液清洗，当来自设备的水变得清澈时，可以停止清洗。2.碱洗：在储罐中，将烧碱制成2％浓度的碱洗液，加热至80°C，循环30分钟左右。碱液可溶解蛋白质、牛奶脂肪，使鳞片发泡松散。结垢严重时，可适当提高溶液浓度。3.水洗:排除碱液后用水冲洗约15分钟。4.酸洗：将硝酸（HNO3）配制成2％浓度的酸性以及洗涤剂进行加热至80℃，循环约30分钟。5.水洗：除去酸后，用水冲洗约15分钟，以防止再生过程中残留的酸污染材料。清洗完毕后，下一次手术要注满水。

　　高温瞬时杀菌设备洗涤注意事项：1.在洗涤过程中，不要用氯化物来配制洗涤剂。2.清水进行要求含氯量小于50mg/L，水质环境较差一些地区、洗涤时要将水净化。

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